Dari, 10 rue des Barris, est proche de la médiathèque et presqu’en face du magasin d’artisanat équitable, Équiterra.

Saveurs, paix, sourires et rires

Dari, où l’on peut manger sur place, sur le pouce ou un repas complet, ou emporter des plats ou un snack, peut être décrit ainsi:

• chaleureux accueil
• cuisine soignée et savoureuse
• prix modiques

Dari est tenu par Raymond (c’est lui, le côté libanais) et Naima (c’est elle, le côté marocain). Raymond, le chef (cuisinier), en habit mais sans la toque, cuisine sous vos yeux. Le local est petit, très propre et l’on s’y case bien, dans une bonne ambiance, agréable et paisible. Il y a aussi de la place pour un frigo rempli de boissons pour tous les goûts.

La dizaine de plats de légumes ou de viande, est variée. Cela va du Hommos (purée de pois chiche, crème de sésame, citron) au coucous poulet et merguez (seulement les vendredis ou sur commande — on peut commander une autre sorte de couscous). Les portions sont généreuses même pour ceux qui ont un bon appétit, comme Tux!

Tux, d’ailleurs, qui ne mange pas de viande, et que le hareng finit par lasser, se régale en particulier des Fallafels (galettes de légumes, fèves, pois chiches, épices) servies tièdes avec des rondelles de tomates et d’oignons, et de la verdure et une grande galette de pain plat comme une crêpe. Cela constitue un snack ou une entrée.

On peut ensuite continuer avec du Chiche Taouk (poulet mariné aux épices, huile d’olive, citron) ou du Chawarma (viande de boeuf mariné aux épices douces) accompagnés d’un Taboulé, ou d’un Zaalouk (plat chaud de tomates, pois chiches, aubergines et épices). Tux s’apprête à goûter le Moutabal (caviar d’aubergines, crème de sésame, huile d’olive, citron). Dari sert aussi des frites!

Enfin, les pâtisseries orientales sont raffinées et légères, du style de ce qui se fait dans les foyers marocains. Elles sont très différentes de celles que vendent les marchands de pâtisseries orientales à Montpellier, ou ailleurs (très bonnes aussi, mais affreusement bourratives).

Dari et Linux

Raymond et Naima étaient bien intéressés par Linux mais on n’a pas trouvé de logiciel de comptabilité libre qui envoie directement aux impôts les histoires de TVA. Grisbi est un bon logiciel mais il lui manque encore cette fonction à laquelle Naima est habituée. Il devrait y avoir une manière de se débrouiller autrement…

Il faut souligner que les organismes chargés de former les gens qui se lancent dans une modeste activité commerciale leur imposent un seul logiciel propriétaire payant comme si ces gens, écrasés de charges, avaient de l’argent à dépenser en licences… Si ces organismes s’intéressaient au Libre, il est certain que des développeurs fourniraient à la demande.

Depuis, en lisant le forum d’Ubuntu-fr, libre fan a trouvé des idées de logiciels libres de compta et il suffit d’envoyer sa déclaration de TVA à la main, ce qui n’est pas bien compliqué et ce qui est provisoire car un de ces jours les logiciels vont inclure cette possibilité. À suivre.